Полезные книги для рестораторов
Новинки:
Энциклопедия ресторатора
333 хитрости ресторанного бизнеса. ИД Ресторанные ведомости
Как «раскрутить» ресторан – 2. Олег Назаров. ИД Ресторанные ведомости
Как воруют в ресторане. 100 способов обмануть владельца. О.Назаров. ИД Ресторанные ведомости
Как вывести ресторан из жесткого кризиса. С. Миронов. ИД Ресторанные ведомости
Лучшие ресторанные «фишки» мира. Олег Назаров. ИД Ресторанные ведомости
Тренинги персонала в ресторане. Кадрина Айситулина. ИД Ресторанные ведомости
Библиотека шеф-повара
Гастрономическая энциклопедия. LAROUSSE Gastronomique 1-5 том.
Ресторанная кухня. Рыба и морепродукты в ресторане
Ресторанная кухня. Салаты.
Мастер – классы знаменитых поваров
Ресторанная кухня. Соусы, заправки и специи
Ресторанная кухня. Новый взгляд на гарниры
Ресторанная кухня. Мясо и дичь
Ресторанная кухня: Фуршеты, шведський стол, кейтеринг
Ресторанная кухня. Здоровое меню
Более полный список книг о ресторанном бизнесе, доступных одесситам, можно скачать в формате pdf. Цена указана.
Заказывайте и задвайте вопросы: kniga@mim.od.ua, Олег Варварин