Анонс: 4 – 5 ноября. Олег Назаров. 4 семинара для рестораторов
4 ноября, 10:00 – 13:30
Семинар №1 . Взорви мозг гостю! PR как самый эффективный способ раскрутки
4 ноября, 15:30 – 19:00
Семинар №2. Хитрости подготовки PR-акции. Как провести мероприятие, чтобы застонал весь город
5 ноября, 10:00 – 13:30
Семинар №3. Выручка – вдвое! Клиентоориентированный сервис и продажи – два кита современного ресторанного бизнеса
5 ноября, 15:30 – 19:00
Семинар №4. Кадры решают всё! Как сделать так, чтобы персонал не воровал
Приглашаются: владельцы, управляющие, менеджеры ресторанов и ресторанных сетей, специалисты по PR и маркетингу.
Стоимость участия в одном семинаре – 750 грн. (без НДС)
При покупке мест на сумму более 3000 грн – скидка 5%
При покупке мест на сумму более 7500 грн – скидка 10%
При оплате до 15 октября 2010 г. дополнительная скидка – 5%
4 ноября, 10:00 – 13:30
Семинар №1 . Взорви мозг гостю! PR как самый эффективный способ раскрутки
Что выгодно, а что невыгодно (обзор эффективности средств продвижения в современных условиях)
Прямая реклама и якобы акции.
Недостатки личных продаж.
Плюсы и минусы халявы (к вопросу о стимулирования сбыта).
«Агенты влияния» вашего ресторана
От сувенирной продукции до… детей.
Информационные поводы
Наполеон, Хемингуэй и все-все-все.
На что способны животные.
Операция «Честный бармен».
Скандал? То что надо!
На службе всемирная паутина
Мелочи Интернета.
«Лидеры мнений» – как прикормить, какие ставить задачи.
Могущество социальных сетей.
Психологические фокусы
Привязываем клиента к заведению.
Удар по носу – чудеса аромамаркетинга.
А если гость – охотник?
К сожаленью, день рожденья только раз в году.
Многоходовые вечеринки.
PR-акции – дайте только тему!
Каких тем быть не должно.
Памятники и карты.
Абрамович – друг человека. И ресторана.
Шок – это по-нашему!
Опять животные. И снова дети.
4 ноября, 15:30 – 19:00
Семинар №2. Хитрости подготовки PR-акции. Как провести мероприятие, чтобы застонал весь город
Сценарий, без которого никуда
Красивый видеоряд – как его создать?
Действие, действие, и еще раз действие.
Улица – наш помощник.
Главное – сначала!
Не забываем про баннеры!
Ох уж, эти ВИПы!
Как заманить к себе ВИП-публику.
Нужно ли платить?
Приглашение – дело личное.
Закон «одной четверти»
И пусть работают!..
Четвертая власть под соусом
Тонкости создания пресс-пула.
Вы – нам, мы – вам.
Принцип немонетарных отношений.
Журналист – та же «звезда».
Пресс-релиз и как его написать.
Особенности логистики
Обеспечение режима нон-стоп.
Звук – всему голова.
Фуршетные хитрости.
Халявщики на все времена.
Срежессированность экспромтов.
А ведущий кто?
От модераторов до народных артистов.
Объединение гостей – вот главная задача!
Еда – дело последнее.
Фуршет или банкет?
5 ноября, 10:00 – 13:30
Семинар №3. Выручка – вдвое! Клиентоориентированный сервис и продажи – два кита современного ресторанного бизнеса
Откуда все берется.
Пока гость идет к столу…
Хитрости телефонного зомбирования.
На что способен парковщик.
Кому он нужен, этот швейцар?
Охранник как зеркало российского ресторана.
Гардероб и гардеробщики.
Хостесс-2010.
Официант с большой буквы «О».
Чему учить и чему не учить.
Стандарты обслуживания – все ли их знают?
Сканирование гостя. Как получить максимум чаевых.
Отвечай за себя! Целее будешь..
Говори мне, говори! Еще раз об умении общаться.
Мелочи-магниты
Повара, которых мы выбираем.
Как менеджеру стать «своим».
Что только люди не придумают!
Золотое правило продаж и как им пользоваться
От аперитива до диджестива.
Разговор – основной инструмент продаж.
Как сделать так, чтобы гость заказал больше, а съел меньше.
Меню – сам себе продавец
Правила грамотного меню-инжиниринга.
Тонкости в наименовании блюд.
НЛП – в жизнь!
Хитрости установки торговых наценок.
Как подал, так и продал
Продукты–друзья продаж и продукты-враги.
Ох уж эта нарезка!
За что повара надо бить по рукам.
А еще? Дополнительные способы продаж
Кто раньше встал, того и завтрак!
Сам не съел – возьми домой!
Бизнес-ланч и с чем его едят.
Музыка в ресторане – плюс или минус?
Удобные кресла? В баню!
5 ноября, 15:30 – 19:00
Семинар №4. Кадры решают всё! Как сделать так, чтобы персонал не воровал
Принимаем на работу!
Кадровые агентства или объявление в Интернете?
Headhunting и Networking.
Как правильно провести собеседование.
Хитрости мотивации персонала
Кому доверять и на кого рассчитывать.
Мотивационные программы – работающие и не очень.
Компенсационный пакет
Дяденька, повысьте зарплату!
Премии и штрафы – как сделать так, чтобы они «работали».
Процент с продаж – всегда ли это правильно стимулирует?
Чаевые. «Делиться надо!» Или не надо?..
Хороший официант – сытый официант. Особенности staff-питания.
Принципы внутреннего взаимодействия
Правила восьми «не».
Игра «папа-мама».
Любовь – не морковь. Амурные дела в коллективе.
Мы все – одна семья, или человек человеку волк?
Не пойман – не вор
Чем занимается охрана?
Сложности инвентаризации и снятие остатков.
А я в камеру гляжу – ничего не нахожу…
R-keeper стоит. А толку?
Тайные гости – какими им быть?
Выстраивание отношений в коллективе.
Уголовная ненаказуемость и как с ней бороться.
Эффективная система профилактики хищений
Мотивационная составляющая.
Реальный контроль – что это такое?
Учет и аналитика (почти по Ленину).
Атмосфера в коллективе.
Отзывы с предыдущих семинаров Олега Назарова в Одессе
Для участия в семинарах зарегистрируйтесь по телефонам:
Тел./факс: +38 (048) 777-777-1
МТС: +38 (050) 928-47-17
КС: +38 (067) 865-05-65
или по электронной почте office@mim.od.ua